根据我的了解，胡家仙和胡青山可以指以下人物：

　　胡家仙：胡家仙，是一家以制作传统手工食品而著名的品牌，总部位于中国湖南省岳阳市。胡家仙的主打产品是手工蒸制的豆腐干，以其独特的口感和风味而享有盛誉。胡家仙还生产销售其他传统美食，如豆皮、豆腐脑等。

　　胡青山：胡青山是中国当代著名的艺术家和画家。他以擅长山水画、花鸟画和人物画而闻名。胡青山的作品展现了中国传统绘画的韵味和技巧，充满了自然和生活的美感。他的作品曾多次参加国内外美术展览，并获得过多个重要的艺术奖项。

　　胡青山：胡青山也是一名中国的乒乓球选手，参加国内和国际乒乓球比赛。他可能是在特定的地区或群体中有一定知名度的运动员，但并没有广为人知。

　　请注意，以上提到的人物仅代表了一种可能，具体情况可能因时间、地点和背景不同而异。如有具体的背景信息，我可以提供更准确的回答。